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아포가토 5,500 아이스 카페라떼 4,500원 정도 했음.
싸진 않지만 커피가 맛있고 분위기도 좋음. 공부, 노트북 사용, 소규모 모임이나 스터디 하기에 적합함.
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로스팅 체험 2,000원
커피 드립 2,000원 둘이 같이 하면 3,000원이었는데 나는 둘 다 함.
해본 사람은 알겠지만 커피 내릴 땐 물 붓고 내리는 동안 사진 찍을 여유가 있지만 볶을 땐 주걱으로 계속 저어줘야해서 사진을 못 찍어.
그래서 볶은 커피원두랑 사진으로만 설명할게.
내가 볶은 에티오피아 ?? 커피콩이야.
초록색 생두를 뚝배기에다 한 5분정도 볶았어.
40g을 볶았는데 볶고 나니 36g이 되었고, 약~중 정도의 볶음이었어.
아무래도 처음이다보니 탄 것도 조금 있고 하지만 괜찮은 정도였고, 볶는데 향이 무척 좋았어.
다 볶고선 아래서 바람나오는 기계에다 올려서 속껍질을 날려보내고 한 잔 드립할 만큼 빼고 나머진 담아가려고 싼거야.(사진에 커피원두 봉투)
커피를 그라인더에 간 다음에(손으로 갈았어. 한 잔 정도 양은 손으로 갈아도 금방이야. 힘 들지 않고 부드럽게 갈려.) 여과지를 접고 드립을 했어.
물 온도는 90˚C~ 정도로.
처음엔 커피를 적셔주듯 물을 붓고 30초를 재. 이걸 '뜸들이기'라고 한다더군.
그다음 약한 물줄기로 가운데서 시작해 세바퀴 돌려줘.
그럼 커피가 내려지지? 물이 좀 내려갈때까지 기다려. 근데 아예 다 내려갈때가 아니라 아직 거품이 남아 있을 때 다시 부어
다시 가운데서 시작해서 세바퀴 돌리고 기다리고,
또 거품이 남아 있을 때 굵은 물줄기로 가운데서 시작해서 5바퀴 돌리고 다시 가운데로 2바퀴 돌리고 떼.
처음에 정한 추출량(150ml였어)이 다 추출되면 아직 커피가 내려오고 있더라도 윗부분은 분리해내.(아래 사진처럼)
그리고 잔에 담으면 밑에 한 1/3정도 차겠지? 여기에 뜨거운 물 150~250ml를 넣고 입맛에 따라 시럽 넣고 마셔.
드립커피는 에스프레소처럼 진하고 쓴맛이 강하지는 않아.
난 진하게 마시는 편이라 그냥 마시니 딱 좋았어. 드립커피에 물탄 건 밍숭맹숭해서 영 내 취향이 아니거든.
이번 축제 프로그램 좋았다.
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서울시내 지하철역이라면 어디서든 쉽게 만날 수 있는, 마노핀 익스프레스.
간판에 'Manoffin express'라 씌여 있더라구요.
판매하고있는 머핀 메뉴들입니다.
'쿠키 앤 크림'을 먹어보고 싶군요. 달달할 것 같아요.
지난 방문 땐 '순수'를 먹었는데 기억하기론 가장 무난한 맛이었지 싶어요.
신제품인 '내마음 쿠키쿠키', '초코! 사랑해'도 꼭 맛보고 싶은 메뉴입니다.
병음료입니다. 비타민워터, 애리조나, 골드메달 애플, 로리나, 생수를 각각 갖춰놨군요.
가격도 적당해 보이는 게, 음료 선택지도 꽤 많은 것 같아 좋군요.
'마노핀 종로3가역점'
http://place.map.daum.net/15292180
이곳의 주 메뉴는 머핀이라 생각합니다만,
가장 잘 팔리는 메뉴는 역시 '990원 아메리카노'
제가 선택한 메뉴는 '홍차프린스'(1800)와 '아메리카노'(990)입니다.
다 해서 2790원이라는 착한 가격.
얇게 흰색 크림이 얹혀있고, 빨간 건 과일일거란 예상과 달리 과자같은 느낌이었습니다.
안쪽은 홍차 향이 은은하게 나는 머핀이었고요.
과하게 달지 않으면서 기본에 충실한 맛이었습니다. 잘 고른 것 같네요 :)
아메리카노는 마치 드립을 연하게 내린 것 같은 맛이라 할지,
쓰지 않고 은은한 향이 느껴지는 게 제 입맛엔 괜찮았어요.
근데 두번째 방문 땐 좀 별로였고..
커피는 뽑는 사람이나 블랜딩, 신선도, 원두를 볶은 정도에 따라 달라지는 것 같네요.
이건 매장 벽면에 있던 마노핀을 소개하는 전광판이에요.
(Manoffin Express / Coffee \990
작품을 빚듯 하나하나 구워낸 수제 머핀 / 990원 착한 커피
창업문의 02-590-7734 / "마노핀에서 함께 할 창업주를 모십니다.")
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